Современные агропромышленные комплексы производят сырье для пищевых продуктов в различных отраслях. Адекватное
управление и оптимальное планирование в сельскохозяйственном производстве позволяет оптимизировать полезное
использование посевных площадей, а также исключить избыточные затраты времени и количества сырья для
производства пищевых продуктов, путем увеличения сроков хранения с использованием простых методов консервации.
Потребительский спрос на пищевые продукты более высокого качества, то есть с улучшенными питательными,
функциональными, и вкусовыми свойствами, иными словами, на более здоровую и удобную в потреблении пищу,
определяет способ их сохранения. Еда должна доставлять удовольствие потребителю, а не превращаться в простое
потребление пищи.
В настоящее время существует множество технологий и оборудования, используемых для консервации
сельскохозяйственной продукции от момента сбора урожая до момента ее дальнейшей обработки в производственных
процессах приготовлении готовых продуктов питания или использовании потребителем. В зависимости от типа «живых»
продуктов: скоропортящихся или долговечных применяются соответствующие технологии их обработки и хранения
Как сохранить продукты.
Скоропортящиеся продукты, как правило, имеют более высокое содержание влаги, и портятся из-за внутренних химических
реакций дальнейшего созревания и процесса ферментации, а также из-за роста плесени и бактерий. Эти процессы можно
остановить или существенно замедлить, применяя различные методы хранения продуктов при низких температурах,
помогающих сохранять потребительские свойства пищевых продуктов в течение более длительных периодов времени.
Низкотемпературное хранение и транспортировка, являются, очевидно, наиболее важными процессами, влияющими после
сбора урожая на поддержание качества скоропортящихся продуктов на максимально высоком уровне, на столько долго, на
сколько это необходимо.
В настоящее время постоянно проводятся исследования и разрабатываются новые методы продления сроков годности и
поддержания высоких потребительских свойств различных продуктов для удовлетворения потребностей потребителей в
питательных и вкусовых свойствах, удобстве потребления, безопасности, отсутствии химических консервантов, цене и
экологической безопасности.
Компания ПРОМВЕНТХОЛОД обладает богатым опытом в решении различных задач, связанных с заморозкой и хранением
продуктов питания, организацией и оптимизацией производственных процессов на предприятиях пищевой промышленности,
повышением эффективности производства и модернизацией производственных мощностей, а также реализацией объектов «под
ключ»
Пришлите нам предложение конкурентов, и мы предложим лучше!
+
+
+
+
+
+
Материалы на данном сайте являются интеллектуальной собственностью правообладателя. Их полное или частичное копирование запрещено и преследуется по закону. Нажимая «ОК», вы подтверждаете готовность нести за это ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.