Задачи, связанные с сохранением продуктов, человечество решает уже несколько сот лет и неплохо этому научилось. В настоящее время существует технологии, позволяющие сохранять практически любые продукты в течение длительного времени, делая возможным потреблять их в независимости от сезона. Технологии также позволяют осуществлять поставку продуктов между континентами. Например, поставлять в Россию тропические фрукты из Африки или Азии, говядину из Аргентины или Австралии, а из России во Вьетнам – свинину, а в Пакистан - овощи.
Одним из наиболее распространённых способов по сохранению питательных свойств продуктов является низкотемпературная обработка, проще говоря, заморозка. Применение холода в пищевой промышленности и торговле открывает такие возможности, как повысить качество продуктов, существенно увеличить сроки их хранения, осуществлять доставку на дальние расстояния, иметь значительные запасы скоропортящихся продуктов и реализовывать их в широком ассортименте в течение продолжительного времени до следующего урожая.
- На протяжении уже более 17 лет мы реализуем сложные проекты по промышленному холодоснабжению;
- В 2021 году мы значительно усилили наши позиции по реализации продуктов в агропромышленном направлении, направлении температурных складов, логистических комплексов.;
- Расширили линейку систем интенсивного охлаждения, теплообменного и много другого технологического оборудования.
- Мы предлагаем полный цикл проектирования, сопровождения проекта.
- Наша команда специалистов готова предложить услуги по реализации любых Ваших бизнес идей, начиная с концепции, заканчивая вводом в эксплуатацию.
- Мы готовы предложить Вам услуги в любой точке России и стран СНГ.
Сегодня количество способов температурной консервации достаточно велико. Но важной задачей является не только сохранить продукт, но и позаботиться о его вкусовых качествах, питательных свойствах и внешнем виде. Кроме этого, производители часто сталкиваются с такими проблемами, как:
- потеря веса при разморозке (дефростации);
- высокие расходы на электроэнергию вследствие низкой эффективности систем охлаждения;
- логистика на производстве;
- отсутствие автоматизации процессов и работы смежных систем.
